אודות יקב קטלב
יקב קטלב הוקם בשנת 1998 על ידי יוסף יתח, והוא מחלוצי יקבי הבוטיק הכשרים בארץ.
היקב מקפיד לייצר את היינות מכרמים הגדלים במושב נס הרים שבהרי יהודה.
יינות קטלב מיושנים בחביות עץ אלון לתקופה של לא פחות מ 24 חודשים ומתאפיינים בגוונים כהים ועזים, בארומות נהדרות ובטעם עמוק ופירותי, תוך הקפדה ושמירה יתרה על כל בקבוק.
יינות קטלב הם כשרים למהדרין (לא מבושל).
הפילוסופיה שלנו
כשאנחנו מביטים באשכולות שעל הגפנים, אנחנו רואים שם את בקבוקי היין ואת האנשים שנהנים מהם.
כשאנחנו רואים את הבקבוקים שעל השולחן, אנחנו מזהים בתוכם את אותם אשכולות שהתחלנו איתם את הדרך.
הכנת היין מבחינתנו היא חקלאות לשמה - החל מהבחירה לגדל את הגפנים דווקא באדמת הרי יהודה, דרך ההקפדה על תפישת גידול הכרמים שלנו ועד לבציר הידני שנעשה בידיים קרובות ואוהבות.
משם, כל שנותר הוא לסמוך על היין ועל הזמן שיעשו את שלהם בחבית.
יש לכם שאלה (או שפשוט מתחשק לכם להגיד שלום), מוזמנים ליצור איתנו קשר ונשמח לענות!
