אודות יקב קטלב
יקב קטלב הוקם בשנת 1998 על ידי יוסף יתח, והוא מחלוצי יקבי הבוטיק הכשרים בארץ.
היקב מקפיד לייצר את היינות מכרמים הגדלים במושב נס הרים שבהרי יהודה.
יינות קטלב מיושנים בחביות עץ אלון לתקופה של לא פחות מ 24 חודשים ומתאפיינים בגוונים כהים ועזים, בארומות נהדרות ובטעם עמוק ופירותי, תוך הקפדה ושמירה יתרה על כל בקבוק.
יינות קטלב הם כשרים למהדרין (לא מבושל).
הפילוסופיה שלנו
כשאנחנו מביטים באשכולות שעל הגפנים, אנחנו רואים שם את בקבוקי היין ואת האנשים שנהנים מהם.
כשאנחנו רואים את הבקבוקים שעל השולחן, אנחנו מזהים בתוכם את אותם אשכולות שהתחלנו איתם את הדרך.
הכנת היין מבחינתנו היא חקלאות לשמה - החל מהבחירה לגדל את הגפנים דווקא באדמת הרי יהודה, דרך ההקפדה על תפישת גידול הכרמים שלנו ועד לבציר הידני שנעשה בידיים קרובות ואוהבות.
משם, כל שנותר הוא לסמוך על היין ועל הזמן שיעשו את שלהם בחבית.
מרכז המבקרים וחצר היקב
"החלק העיקרי בייצור יין הוא עצם המפגש עם האנשים ששותים אותו" (יוסף יתח)
שעות פעילות מרכז המבקרים
ראשון: סגור
שני - חמישי: 10:00-16:00 (בתיאום מראש, רכישה בלבד)
שישי: 10:00-13:00 (בתיאום מראש)
שבת: סגור
חוויית מרכז המבקרים שלנו
אתם מוזמנים להצטרף אלינו בימי שישי (בתיאום מראש) וליהנות מיינות היקב (בכוסות ובבקבוקים), מסיפורים על תהליך יצירת היין ומהנוף של הרי ירושלים.
לצד היין, ניתן לרכוש פלטת גבינות ממחלבות בוטיק ישראליות.
מחירון כוסות ובקבוקים מעודכן במקום
90/45 ש"ח לפלטת גבינות ליחיד או לזוג
"הפעם הראשונה שהבנתי שיין יכול להיות יותר מסתם משקה היה כששתיתי יין של יקב קטלב בפעם הראשונה.
במושב נס הרים עם נוף מהמם לירושלים, בגינה האחורית עם אווירה אינטימית ומרווח נעים בין האורחים.
טעימות יין, פלטת גבינות מפנקת ויחס מהמם."
-
"אירוח לא פחות ממושלם. סבלנות לשאלות נותנים תחושה שבאמת איכפת ממך. מלווים אותנו לאורך כל הטעימות . בעל היקב אדיב ומסביר פנים. המקום עצמו עם נוף עוצר נשימה והיינות משובחים, נדירים וכאלו שאתה רוצה להפסיק לשתות."
יש לכם שאלה (או שפשוט מתחשק לכם להגיד שלום), מוזמנים ליצור איתנו קשר ונשמח לענות!
